Finn karácsonyi mézeskalács figurák. Dobozban nagyon sokáig elállnak, és a fáról sem potyognak le!
HOZZÁVALÓK (kb. 200 db lesz belőle)
- 1 kg liszt
- 30 dkg margarin, vagy vaj
- 30 dkg cukor (legjobb a barna cukor)
- 3 egész tojás
- 25 dkg sötétebb színű méz (vagy sűrű, sötétbarna melasz)
- 2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1 kávéskanál őrölt szárított narancshéj (elhagyható)
- 2 kávéskanál őrölt fahéj
- 3 kávéskanál szódabikarbóna
- a dőltbetűsek két zacskó mézes fűszerkeverékkel helyettesíthetők
ELKÉSZÍTÉS
- Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával
- A mézet és a fűszereket összefőzzük, majd hozzáadjuk a margarint és addig keverjük, amíg kihűl
- A tojásokat felverjük a cukorral
A fenti három egyveleget összegyúrjuk. Utána egy éjszakán keresztül a hűtőben állni hagyjuk, hogy a massza keményebb és formázhatóbb legyen.
Másnap a tésztát kb. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk (én inkább csak 3mm), formákat szaggatunk belőle, és kisütjük. Ha a mézes sütiket majd a karácsonyfára is fel akarjuk akasztani, érdemes őket még sütés előtt kilyukasztani (felesleges, egy szaloncukor kampóval simán ki lehet lyukasztani bármikor). Ha a díszítéshez a cukros tojáshabon kívül mandulát, vagy más magot is akarunk használni, ezeket is érdemes sütés előtt belemyomkodni a megformázott süteményekbe.
Ajánlatos először mindet kiszaggatni, aztán sorban 2 váltott tepsivel sütni, mert gyorsan sül (C°200-os sütőben kb. 5 perc/tepsi).
A sütésnél tessék nagyon vigyázni, világos barnának kell lennie, kb olyan színűnek, mint egy zsemle, ha sötét akkor megégett :( dísznek viszont még úgy is jó :)
Mi együtt szoktuk készíteni családilag. Én nyújtom, a gyerekek szaggatják, apa tepsibe rakja és a sütőbe. Míg sül, elkészül a következő tepsi ... de valakinek folyamatosan figyelni kell a sütőablakot, mert tényleg gyorsan megégnek. Egyik hétvégén sütjük, a másikon díszítjük, mert egy napra ez túl sok lenne. Van, hogy a díszítés elmarad :( Szerencsére az íz és az illat így is káprázatos, de fehér mázzal még csodaszép is.
Tojással megkenve a mézes sütemény felülete fényes lesz (én nem szoktam megkenni).
Lehet cukormázzal díszíteni, miután kihűlt és megkeményedett.
2 megjegyzés:
Én ilyen késői megjegyző vagyok, de hát az idő......:-)
Szóval Katus vagy fél órát röhögött hanyattfekve, kalimpáló lábakkal, vinnyogva hogy Jolloupukki Piparkakkut hoz a gyerekeknek!!!! Először ki se tudta mondani, nekifutott vagy háromszor!!!!!:-DDD
Ja, aztán falt belőle és megállapította, hogy nagyon finom!!!!:-))) Van gusztája ennek az öreg, szakállas Jolloupukkinak!!!!
Megjegyzés küldése