Az Istenlábától ajándékba zsákmányolt kütyükkel ma délután a család örömére Somi kuktával "kutyulásba" fogtunk, és felhasználva az új sütis könyvet az alábbi muffinokat kreáltuk.
Rumos-kólás muffin
30 dkg finomliszt, 1 cs. sütőpor (kb 3 teáskanál), 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg aprított dió (esetünkben mogyoró), 5 dkg csokoládéreszelék (esetünkben a Lidl-ből), 1 tojás, 15 dkg cukor, 13 dkg puha vaj, 1,3 dl. kóla, 2 evőkanál rum, 10 dkg kefír.
A mázhoz 10 dkg porcukor, 2-3 evőkanál rummal alaposan kikeverve.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffin formába egy arrajáró kiskorúval "kápszlikat" tetetünk. Mértékegységekkel tisztában lévő gyermekkel egy tálba kiméretjük a lisztet, majd hozzákeverjük a sütőport, fahéjat, mogyorót, csokoládét.
Közben egy másik tálban - egy másik gyerek közreműködésével - feltörünk egy tojást, amit habosra keverünk a cukorral és a vajjal. Ezt követően hozzákeverjük a kólát, rumot, és a kefírt és megálljuk szó nélkül, ha a gyerek összefröcsköli a konyhát.
Ezt követően a lisztes keveréket a kólás keverékbe forgatjuk, a formákba kanalazzuk és 20 perc alatt készre sütjük. Elkészülés után 5 percig a formában pihentetni javallott.
Olajbogyós sajtos pórés
25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet bors, 10 szem kimagozott olajbogyó, 10 cm póréhagyma apróra vágva, 1 tojás, 2,5 dl kefír, 0,6 dl olaj, fél karika camember.
A szokásos muffin készítő alapelv szerint szárazat a szárazzal, nedveset a nedvessel, aztán zutty.
Egy tálban alaposan elkeverjük a lisztet, sőt, sütőport.
Másik tálban az olajat egy tojással kikeverjük, hozzáadjuk a kefírt, az apróra vágott olajbogyót, pórét (akármit), majd ebbe a keverékbe forgatjuk a lisztes keveréket.
Egyharmad részig megtöltjük a formát, majd a tészta tetejére camember sajtot rakunk (vagy amilyet akarunk), ezt követően a sajtot tésztával befedjük és 20 perc alatt készre sütjük.
