Ami késik nem múlik :)
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
1 cs. sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 tojás sárgája
4,5 dl tej
A krémhez:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek. rum
3 ek. kakaó
3 ek. baracklekvár (nekem múltkor csak meggy volt, de úgy is tökéletes)
A tetejére:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
1.) A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben egyenként 12 percig sütjük.
2.) Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd az előzőekhez adjuk.
3.) A krémet a két tésztalap közé kenjük. A tetejée a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és a cukorral 4-5 percig tovább verjük, a tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk. Villával megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk.
(eredeti recept: Újhold Kiadó - Édes költemények)
